Prachtig weer dus we gaan dit weekend massaal aan de barbecue en dat dan zo gezond mogelijk. De kunst is altijd weer om je niet te overeten aan al het lekker geurende en kleurende eten dat op tafel komt. Houd het zo gezond mogelijk en kies eerst voor een bord met  geroosterde groenten! Vult de maag, is heerlijk en goed voor je. En doe eens gek: Fruit erop! Kinderen maak je blij met ananas, banaan, nectarine, watermeloen of perzik van de grill. En sausjes, jaaaaaa! Kijk, nu komen we echt van pas, want de vettige mayo of suikerrijke sausjes en ketchup wil je vervangen door iets lichters, frissers, gezonders:
Wij presenteren het simpelste recept voor gezonde Griekse Tsatsiki, mèt Spaanse olijfolie natuurlijk!

INGREDIËNTEN

• 150 ml (Giekse) yoghurt
• 1 el citroensap
•  1, (of 2) teentje knoflook
•  handje verse munt
•  Een halve komkommer
•  Snuifje peper
•  1 eetlepel Olivarera Virgen Extra olijfolie
  

  AAN DE SLAG!

• Eerst de komkommer: Halveren, zaadlijsten verwijderen en  raspen, vocht eruit knijpen en zeker 5 minuten opzij zetten om uit te lekken
• Neem een kom en doe daar de yoghurt in
• Citroensap toevoegen
• Munt? fijn snijden/knippen en dan mag het erbij!
• Teentje knoflook persen en toevoegen
• Roer het mengsel goed
• Voeg nu de peper en de olijfolie toe en meng
• Proeven….
• Wat zout erbij eventueel naar smaak?
• Die komkommer die daar nog stond?  Yes, het vocht is er nu uit dus de komkommerrasp mag nu in de Tsatsiki
• Presenteer de Tsatsiki in een schaaltje met wat blaadjes munt, fijne stukjes komkommer en drizzle  er nog wat olijfolie erover
• Klaar!

Klik hier voor meer recepten met Olijfolie van Olivarera